Baking day with my girl

Snapseedm Snapseed

Det hyggeligste ved at arbejde hjemmefra er at man kan prioritere sin egen tid, så hvis f.eks. en af mine gode veninder er hjemme eller jeg får familie eller lignende på besøg, så kan jeg vælge at arbejde utrolig meget inden og efter de kommer, sådan så jeg har tid til at være sammen med dem. Det er og bliver nok det jeg elsker aller mest ved at arbejde hjemme og være min egen chef. Jeg kan vælge til og fra når jeg vil, og så arbejder jeg fra de omgivelser jeg ønsker. For tiden arbejder jeg meget hjemme, da jeg på samme tid forsøger at holde et overblik over restauranten og søde Pumpkin!

The most cosy thing about working from home is that you can prioritize your own working hours. Now when my friend was here and we had some family here from Poland, then I could decide to work a lot before and after they came, and then have more free time while they are here. That must be the one thing I love the most about my job – I am my own boss. I can decide when I work and from what surroundings I prefer. At the moment I work mostly from home, since I am trying at the same time to keep an eye on the restaurant and sweet Pumpkin!

Snapseed

Min sødeste veninde Louise er hjemme fra London, da hun har sommerferie, og jeg nyder det fuldt ud! Jeg har desværre ikke nået at se hende så meget som ønsket, da vi har haft utrolig travlt med restauranten og både har Kacpers kæreste samt Kacper og Simons forældre på besøg disse dage.

Jeg har heldigvis husket at prioritere, at se hende når muligheden har været der, da det ikke er ofte hun er så lang tid hjemme, – det skal virkelig udnyttes. <3 Jeg kan slet ikke vente til jeg ser hende igen, nu hvor jeg sidder og skriver dette indlæg får jeg sådan en lyst til at give hende verdens største kram. Hun har været kanon til at hjælpe mig nu her hvor vi har haft stress på med Lazy Dog. En af dagene kom hun for at hjælpe os med at servere, hun har hjulpet mig med hovedrengøring, da jeg ikke selv kunne overskue det inden Simons forældre kom. Yes, hun er sådan en veninde der nyder at hjælpe til, bare fordi hun gerne vil tilbringe tid sammen med en. Aww! Jeg er heldig.

Louise og jeg’s venskab går lang tid tilbage, og vi har altid været rigtig gode for hinanden. Selvom der nogle gange kan gå et par uger inden vi får skrevet eller ringet sammen, så når vi snakker eller ses føles det som om vi havde set hinanden dagen før.

My sweet friend Louise is home from London, it’s her summer holiday, and I am enjoying it to the fullest! Unfortunately I haven’t had as much time for her as I would have hoped for, since we have been extremely busy with the restaurant opening, and up top of that Simon and Kacper’s parents have been here visiting and Kaspers girlfriend, so the flat have been quite full.

I have luckily remebered to prioritize to see her as such as I could while she was home – because that’s something that doesn’t happen very often, so it need to be a first priority. <3 I almost can’t wait to see her again, now when I sit here and write this I just feel like giving her the worlds biggest hug. She have been the biggest help the last couple of days, when everything have been super stressfull with Lazy Dog. One of the day’s she even helped us as a waiter and she helped me clean our apartment because I had no energy left before Simon’s parents got here. Yes, she really is a fantastic friend! I have felt like the luckiest girl because even while I have been busy she have done everything to spend time with me.

Snapseed Snapseed

Inden Simon og Kacpers forældre kom besluttede Louise os for, at vi ville bage lidt lækker til dem da hun også gerne ville lave lidt lækkert til hendes familie, så om morgenen samme dag inden de kom stod det på hygge-bagning. Vi bagte både banankage og kanelsnegle, og det smagte himmelsk <3 Når jeg bager kage har jeg tendens til altid at bage banankage, da det er kærestens favorit, og så er den også super simpel at bage. Jeg har blogget om min banankage HER.

Before Simon and Kacpers parents arrived Louise and I decided to bake them something delicious and homemade, which also will make the flat smell homey and welcoming! In the morning we had Louise and Isabella baking time. We both made a banana cake and yummy cinnamon rolls – they tasted delicioussssss <3 When I bake I always tend to bake the same – banana cake, since it’s my boyfriends all time favourite, and it’s fast and easy to bake. I have blogged about that recipe before, see HERE.

Snapseed Snapseedstepone Snapseed

Louise var faldt over Meyers lækre kanelsnurrer opskrift, som hun i lang tid havde ønsket sig at prøve af, og jeg selv havde i flere uger inden tænkt, at jeg en dag ville bage mine egne kanel snegle – da de hitter herhjemme. haha! Vi valgte derfor, at vi måtte afprøve denne opskrift – og wow! De skal prøves.

Alt du skal bruge er:
Dej
2 æg – et til pensling og et til dejen
5 dl kold sødmælk
50 g gær
1 kg hvedemel
150 g sukker
10 g havsalt
15 g stødt kardemomme
150 g smør

Fyld (Louise og jeg lavede double portion da vi eeeelsker snask, haha – endte dog ikke med at bruge alt, men det smagte himmelsk)
200 g blødt smør – vi brugte ca. 350 g
200 g sukker – vi brugte 350 g
20 g stødt kanel – vi brugte 35 g

Step 1:
Opløs din gær i en stor skål med din sødmælk – rør rundt med en grydeske til alle klumper er opløst. Derefter tilsætter du dit ene æg, hvedemel, sukker, salt og kardemomme og ælt alt sammen. Vi havde ingen røremaskine, så vi valgte at gøre det med hænderne – selvom det tager ret lang tid. Dejen er utrolig blød, men blive ved med at ælte, den sætter sig stille og roligt.

Step 2:
Når din dej er flot glad og æltet godt sammen, kom dit smør i lidt efter lidt i små terninger. Ælt dejen undervejs, sådan så dit smør kommer godt ind i dejen. Bagefter lig din dej tilbage i skålen med et viskestykke over sig. Sæt den et lunt sted og lad den stå i ca. 1 1/2 time.

Step 3: 
Når din dej er hævet skal den pakkes ind i husholdningsfilm og køles af i køleskabet i ca. en times tid. Imens din dej nedkøles kan du begynde på dit fyld.

Louise had found Meyers delicious cinnamon rolls recipe online, which she had wanted to try for a long time. My myself have wanted to bake some cinnamon rolls, since they are a big hit here in home! Haha – Therefore we decided to go for this recipe, and wow – I don’t regret it.

All you need is:
Dough
2 eggs – one for brushing and one for the dough
5 dl cold whole milk
50 g yeast
1 kg of wheat flour
150 g of sugar
10 g of sea salt
15 g of cardiac fatigue
150 g butter

Filling (Louise and I made double portion as we loooooove the juicy filling, haha ​​- although we did not end up using everything but it tasted heavenly)
200 g of soft butter – we spent about 350 g
200 g sugar – we used 350 g
20 g of chopped cinnamon – we used 35 g

Step 1:
Dissolve your yeast in a large bowl with your whole milk – stir around with a saucepan until all the lumps are dissolved. Then add your one egg, wheat flour, sugar, salt and cardamom and knead it all together. We had no stirrer so we chose to do it with our hands – although it takes quite a while. The dough is incredibly soft, but keep on kneeling, it will sit slowly.

Step 2:
When your dough is nice and well kneaded, add your butter gradually in small cube sizes. Knead the dough along the way, so that your butter get’s well into the dough. Afterwards, put your dough back into the bowl with a dishtowel over it. Put it in a warm place and leave it for approx. 1 1/2 hour.

Step 3:

When your dough has raised, it should be wrapped in household film and cooled in the refrigerator for approx. 1 hour. While your dough cools, you can start making your filling.

step

Step 4:
Mix din smør, sukker og kanel sammen, så din fyld er klar. Tage din dej ud af køleskabet og drys med lidt mel, sådan så din dej nemt slipper bordet. Rul din dej ud på ca. 30×60 cm, og smør din fyld ud over dejen, så det er fint jævnt fordelt.

Step 5:
Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, og fold den anden tredjedel indover den første, så du har 3 lag dej. Rul dejen ud igen til ca. 30×30 cm, og skær den i 12 strimler, der er 30 cm lange og ca. 2,5 cm brede.

Step 4:
Mix your butter, sugar and cinnamon together, so your filling is ready. Take your dough out of the fridge and sprinkle your table with a little flour so that your dough easily can be removed from the table. Roll your dough out on approx. 30×60 cm, and butter is well evenly.

Step 5:
Fold one third of the dough towards the middle and fold the other third inwards the first so you have 3 layers dough. Roll out the dough again for approx. 30×30 cm, and cut into 12 strips that are 30 cm long and approx. 2.5 cm wide.

Snapseedstep1step2

Step 6:
Skær hver strimmel over i midten, uden at skære toppen helt igennem – da den holder fast på det hele. Tag hver strimmel i midten og sno dejen modsat fra hver ende (ca. 6-7 snoninger) Vær forsigtig med at trykke, sådan så dit fyld ikke bliver klemt ud.

Step 6:
Cut each stripe in the middle without cutting the top all the way – as it holds it all together. Take each strip in the middle and twist the dough opposite from each other (about 6-7 twists) Be careful, so you do not press out your filling.

step3Snapseed Snapseed

Step 7:
Tag den snoede dejstrimmel med den ene hånd, og sno den nedad og klem enden under kanelsneglen. Simpelt og fint! Sæt kanelsnurrerne på et par bageplader med bagepapir og lad kanelsnurrerne hæve lunt og tildækket et par minutter. Derefter pensel dine snegle med dit æg og bag den i ovnen ved 200 grader i ca. 12-14 minutter. Bagefter lad den køle af på en rist.

Step 7:
Take the twisted dough strip with one hand and wrap it down and squeeze the end under the cinnamon roll. Simple and nice! Put the cinnamon rolls on a trail with baking papers and let the cinnamon rolls raise under a cover a couple of minutes. Then brush your snails with your egg and bake it in the oven at 200 degrees for approx. 12-14 minutes. Afterwards let it cool off on a grill.

Snapseed Snapseed Snapseed

Tiden gik så stærk fra Louise og jeg fik de meget smukke kanelsnegle ud af ovnen til Simons forældre kom og 1, 2, 3 inden jeg nåede at se mig om, var de alle væk. Jeg havde ellers lige troet, at jeg ville nå at få taget et fint billede af dem, inden de blev spist – men nope, der var jeg ikke hurtig nok. MEN det kan man vel kun tage som et godt tegn <3 De smager DRØN godt. Håber I kan lide dem ligeså meget som os.

Stort knus jeres
Isabella

The time went so fast from when Louise and I got the very beautiful cinnamon rolls out of the oven to Simon’s parents came and 1, 2, 3 before I realized it, they were all gone. I thought that I lots of time to take a few cute pictures for you guys before they got eaten – but no, I was not fast enough. BUT, you can only take it as a good sign, right? <3 They taste amaaaaazing. I hope you like them as much as us.

Biggest hug yours
Isabella

  • FacebookTwitterPinterest

8 Responses to Baking day with my girl

    • Of course love <3 I am glad you liked it! yay

      Will do more of these - with end result images, haha

      Biggest hug
      Isabella xx

  1. Hej Isabella.
    Hvor er jeg fantastisk vild med hele din blog og dens visuelle udtryk. Bliv endelig ved med at tilføje så mange billeder til dine indlæg – det er der ikke mange danske bloggere der gør. Måske er det endnu en ting der er mere specielt ved dig og din blog end andre :-)
    Jeg følger stadig gladeligt med!

    Kram fra MO

    • Ihhh MO <3 Du har lige gjort min dag 10000 gange bedre. Du kan tro jeg vil blive ved med at gå højt op i det visuelle og altid poste en masse billeder. Det er selv noget af det jeg elsker aller mest.

      Sender dig et stort knus herfra!
      Isabella

Leave a reply