GALLERIES

    WELCOME TO MY WORLD

    A little glimpse into my daily life

    Egg and mushroom salad breakfast recipe

    image

    De sidste par dage har jeg haft super travlt med diverse ting. Dagene flyver afsted og hver aften sidder jeg og tænker over, hvor hurtigt det hele går. Jeg bliver nød til at få sparket mig selv lidt i gang for tiden, og jeg hader mig selv for det. Der er utrolig meget omkring mig i øjeblikket der distrahere mig fra at arbejde, og en lille hundehvalp hjælper bestemt ikke på koncentrationen.
    Hun er blevet en bestemt lille en, men hold nu op hvor jeg dog elsker hende! Min lille Pumpkin er også allerede vokset utrolig meget. Glæder mig til at vise jer hvor meget hun faktisk har vokset bare de få uger vi har haft hende.

    I dag skal mit indlæg omhandle denne lækre æg og champignon morgenmad’s opskrift, som både er nem at lave og smager himmelsk. (I hvert fald hvis du kan lide champignon – hvilket jeg ELSKER!!) Jeg tænkte at ligge indlægget tæt op ad weekenden, da det er en skøn opskrift at lave en hyggelig lørdag eller søndag morgen, hvis man gerne vil forkæle sig selv, kæresten eller en sød veninde.
    Jeg kan specielt mangle inspiration når det kommer til min morgenmad. Jeg har en dårlig vane med altid at lave det samme, og nøj hvor bliver det bare kedeligt i længden. Jeg tror vi glemmer at søge efter ny inspiration, da vi tror det vi allerede gør er langt hurtigere at lave. Men denne opskrift er både super nem, hurtig og smager bare EKSTREMT lækkert!

    The last couple of days I’ve been super busy with lots of different stuff. The day’s are passing by so fast, and each evening I am think about how the day’s just fly by. I need to kick my self to get some work done recently, and I hate myself for that. There is a lot around me to distract me from working, and a little puppy doesn’t exactly help on my concentration. 
    She is a little stubborn one, but gosh I just love her so much! My little Pumpkin have already grown a lot. I am excited to share with you exactly how much in just the few two weeks we have had her.

    Today is all about this yummy mushroom salad breakfast recipe, which is both easy to make and tasts heavenly. (At least if you like mushrooms – which I LOVE!!!) I thought I wanted to post the recipe close to the weekend, because it’s a recipe like this one there is perfect to make on a Saturday or Sunday morning if you want to spoil yourself or surprise a friend or boyfriend. 
    I especially needs inspiration when it comes to breakfast recipes. I have a bad habit of always having the same thing, and gosh that is just boring now! I think we forget to search for new inspiration because we are stuck in a habit and we know we can make it fast. But this recipe is both easy, fast and tasts do DAMN good!! 

    image image image

    Alt du skal bruge til 2 personer:
    2 æg
    2 store tomater
    1 hvidt løg
    1 spiseskefuld oregano
    Hakket persille (I kan også bruge forårsløg)
    1 spiseskefuld olivenolie
    300 gram af dine foretrukne svampe
    1 lille fint hakket hvidløg
    1 knivspids salt
    1 knivspids sukker

    Sådan gør du:
    Start med at hakke dine tomater og mix det med et knivspids sukker. Hak dit lød og hvidløg og steg i et par minuter på en pande med oliven olie. Tilsæt dine hakkede svampe og tilsæt salt og steg indtil dine svampe har fået nok. Derefter bland dem sammen med dit oregano og persille. Lad det stå for at køle lidt af og i mellemtiden steg dine spejlæg. Mix dine svampe med dine tomater og lig på din tallerken. Ovenpå lig dit/dine spejlæg og drys med salt og peber! <3 Nyd det min søde læsere. Jeg tænker jeg skal lave det i morgen for min kæreste og jeg. Yummy
    Stort knus jeres Isabella

    All you need for 2 people: 
    2 eggs
    2 big tomatoes 
    1 white onion
    1 table spoon of oregano 
    Chopped parsley (you can also use spring onion)
    1 table spoon of olive oil
    300 gram of your favourite mushrooms
    1 small fine chopped garlic
    1 pinch of salt 
    1 pinch of sugar

    How to make it:
    First start chopping your tomatoes and mix them with the sugar. Chop the onion and garlic and fry on a pan with olive oil for a few minutes. Add your chopped mushrooms, add salt and when your mushrooms are done add oregano and parsley. Leave it to cool down for a few minutes, and in the mean time you can on the same pan start frying your two eggs. Mix your mushrooms with the tomatoes, put on a plate and add your fried egg on the top. Season with salt an paper! <3 Enjoy my lovely followers. I think I will make the dish for my man and I tomorrow morning. Yummy
    Biggest hug your Isabella xx

    PREV. ITEM NEXT ITEM
    BY:
    Isabella
    ×
    22nd november 2016

    READ COMMENTS -

    4 COMMENTS

    This looks so tasty for the mornings! Can’t wait to give it a try this week 🙂

    Oh yes you must do! It’s so yummy!! I think I will make it tomorrow <3 😀

    Biggest hug
    Isabella xx

    Just made this for lunch! So delicious ☺️ Xx

    Oh amazing! So glad to hear you liked it love <3

    Biggest hug
    Isabella xx

    LEAVE A COMMENT